Poivre de Kampot noir FUME

Poivre de Kampot noir FUME

87,67 € ttc/kg

Récoltés à la main à partir de février, les grains sont ensuite séchés au soleil pendant 2 à 3j.

Le fumage à froid, durant de longues heures, accentue le côté boisé du Poivre Noir de Kampot et lui apporte des notes chaudes, rondes, légèrement réglissées, avec une très jolie longueur en bouche. Parfum subtil et élégant.

Elle sera l'épice idéale sur les poissons gras comme le saumon, les maquereaux et les sardines ou sur une viande grillée.

Pour préserver ses notes aromatiques, il est conseillé d’ajouter le poivre fumé en fin de cuisson et de ne surtout pas le faire cuire pour éviter de trop développer le piquant.

 

Origine: Kampot, Cambodge.

Le mot du producteur: "Nous mettons en place des modèles équitables avec tous nos partenaires et offrons de bonnes conditions de travail à nos employés et les formons pour faire évoluer leurs compétences. Nous prenons soin de notre environnement avec des méthodes de production agricole durable comme la culture en bio, la permaculture et la rotation des cultures".

  1. Ingrédients: 100% Poivre de Kampot noir.
Prix régulier 2,63 € ttc Économisez -2,63 € ttc
taxes incluses

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  • Point retrait:

    le Jeudi: Lorient , Le comptoir d'ici 12h-14h ou 16h-19h

  • Retrait à la caravane:

    Le Mardi: Lorient , Marché bio 16h-19h

    Le Mercredi: Pont-Scorff , Marché local 16h30-19h

    Le Jeudi: Lorient, Le Comptoir d'Ici

    Le vendredi: Lanester, le Marché de kerhervy 9h30-12h30

    Le Vendredi: Caudan , Marché hebdomadaire 16h-19h