Bissap à la menthe

Bissap à la menthe

3,20 € ttc/l

Le Bissap est une boisson sans alcool et non pétillante d’Afrique de l’Ouest. A l’Atelier de la Pépie, nous l’avons voulu désaltérante. Il est bien moins sucré que dans sa région d’origine, laissant toute leur place à sa saveur acidulée et ses arômes de fruits rouges.

Les fleurs d’hibiscus viennent du Burkina-Faso (elles se présentent séchées). Elles sont mise à macérer dans l’eau filtrée sucrée pendant quelques heures et donne ainsi sa couleur et ses arômes au Bissap. Pour affiner et mieux structurer le goût de cette boisson, quelques épices y sont ajoutées. J’en garde le petit secret !

Le jus est ensuite sous-tiré et décante quelques heures. Il ne subit pas de filtration. Le conditionnement se fait comme pour le jus de pomme : chauffé à 80°C (pasteurisé), mis en bouteille et capsulé.

 

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  • Point retrait:

    le Jeudi: Lorient , Le comptoir d'ici 12h-14h ou 16h-19h

  • Retrait à la caravane:

    Le Mardi: Lorient , Marché bio 16h-19h

    Le Mercredi: Pont-Scorff , Marché local 16h30-19h

    Le Jeudi: Lorient, Le Comptoir d'Ici

    Le vendredi: Lanester, le Marché de kerhervy 9h30-12h30

    Le Vendredi: Caudan , Marché hebdomadaire 16h-19h