Les pâtes, le riz, la quinoa, le petit épeautre, les lasagnes seront une base pour vos recettes de saison!
La sélection que je vous propose est ludique, notamment avec des pâtes rigolotes pour les petits et grands enfants...
Torti - semi-complet -
3,96 €/kg
Ces pâtes en forme de spirales sont simples à cuisiner et ont l'avantage de retenir la sauce ou les différentes garnitures.
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Ingrédients: Semoule de blé dur semi-complète.
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Allergènes: Gluten.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: 6 à 8 minutes dans l'eau bouillante salée
Pâtes animaux de la ferme 1/2 complet
5,00 €/kg
Pourquoi ne pas se laisser tenter par des pâtes en forme d'animaux de la ferme?!
Nature ou en gratin avec un filet d’huile et du fromage râpé.
1. Allergènes: gluten
2. Ingrédients: semoule de blé dur semi complète.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: entre 6 et 8 min dans une eau bouillante salée.
Tagliatelles blanches
5,10 €/kg
Ces tagliatelles blanches sans œuf sont savoureuses avec un simple filet d'huile d'olive ou avec toutes sortes de préparations culinaires.
- Ingrédients: semoule de blé dur de qualité supérieure*.
Produit disponible uniquement en commande. L'expérience de la tagliatelle en caravane montre un taux de casse trop important!
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: 5 minutes dans l'eau bouillante salée
Coquillette blanche
3,50 €/kg
La fameuse coquillette! Il parait que ce sont les préférés des enfants … petits comme grands!
Idéale pour les gratins de pâtes.
- Ingrédients: semoule de blé dur blanche.
- Allergènes: Gluten.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: de 4 à 6 minutes dans une eau bouillante salée.
Pâte à lasagnes
7,22 €/kg
Feuilles de pâtes à lasagnes prêtes à l'emploi. Leur spécificité? Elles sont sans oeuf.
- Ingrédients: semoule de blé dur.
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Allergènes: Gluten.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Pâtes alphabet 3 couleurs
6,00 €/kg
Ces pâtes en forme d'alphabet sont un amusement dans l'assiette!
- Ingrédients: Semoule de blé dur, tomate, betterave et épinard.
- Allergènes: Gluten.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Temps de cuisson : entre 6 et 8 min dans l'eau bouillante salée
Quinoa
11,12 €/kg
Quinoa cultivée en Normandie.
Saveur délicate de noisette.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: la cuisson de base du quinoa est simple et rapide. Il faut compter 80 g de quinoa sec par personne environ.
Rincez le quinoa à l’aide d’une passoire fine.
Versez dans-le une casserole et ajoutez 1,5 à 2 fois son volume d’eau, selon que vous le voulez « al dente » ou bien cuit.
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
Ôtez du feu et laissez gonfler 5 minutes.
Vermicelles 1/2 complet
3,52 €/kg
Ces vermicelles à la farine de blé dur semi complet sont aussi bons en soupe que cuit comme une pâte classique.
- Ingrédients: semoule semi complète de blé dur*.
- Allergène: gluten.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Trio de Riz
6,52 €/kg
Mélange de riz semi complet, rouge semi complet et noir complet de Camargue, conditionné par Mille et une façons qui est une entreprise adaptée et solidaire. Bénéficie de l'IGP riz de Camargue.
- Ingrédients: riz de Camargue semi complet*, riz de Camargue rouge semi complet*, riz de Camargue noir complet*.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: 30 minutes dans l'eau bouillante salée
Riz indien
12,52 €/kg
Ce riz basmati est un délice pour accompagner un poisson ou un Dahl de lentilles corail.
- Ingredients: riz basmati supérieur*, coriandre*, cumin*, curcuma, fenouil, canelle*
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: 1 volume de riz pour 1,5 volume de riz pendant 15 minute à couvert.
Riz rond blanc
6,60 €/kg
C’est un riz qui est encore largement consommé car sa saveur est douce au palais. Il est utilisé dans les préparations des desserts, ou le risotto quand on n’a pas de riz médium sous la main, car il sait être onctueux quand le temps de cuisson est maîtrisé. Trop cuit il est pâteux et collant, pas assez il craque sous la dent.
Ce riz bio de Camargue est conditionné par Mille et une façons qui est une entreprise adaptée et solidaire et bénéficie de l'IGP riz de Camargue.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Riz Basmati
5,80 €/kg
Ce bon riz basmati supérieur blanc est cultivé dans le nord de l'Inde, au pied de l'Himalaya par un groupe d’agriculteurs biologiques à travers une démarche équitable. Il se distingue par sa longueur et son arôme naturel qui le caractérisent si bien. Sa particularité réside dans le fait que ses grains s’allongent pendant la cuisson, restent fins et ne collent pas.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau, pendant 15 minutes à couvert.
Petit épeautre
5,80 €/kg
Le petit épeautre ou « caviar des céréales » est considéré comme la céréale la plus ancienne cultivée par l’Homme. Cette cousine du blé a l’avantage d’être pauvre en gluten et de dégager une saveur rustique. Digeste, car très riche en fibre. Riche en magnésium utile contre de stress et la fatigue. Plus riche en calcium que deux verres de lait pour 100g de graines !
2. Allergènes: Gluten (présence faible)
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson: le trempage de 12h est conseillé mais non obligatoire ! Il se cuit dans un grand volume d’eau bouillante pendant 30 à 40 minutes.
Couscous semi-complet
4,10 €/kg
Le couscous est un aliment à base de blé dur que l’on peut utiliser dans une alimentation quotidienne en remplacement du riz ou des pâtes par exemple. Incontournable dans certains plats orientaux, il se marie également avec vos plats en sauces.
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Ingrédients : Semoule de blé dur semi complète.
- Allergènes : Gluten
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson : Dans un plât, verser le volume de couscous puis le même volume d'eau bouillante. Ajouter un peu d'huile d'olive (ou du beurre!). Mélanger et couvrir. Laisser gonfler 7 minutes. Égrainer avec une fourchette.
C'est prêt!
Riz de Camargue semi-complet
5,72 €/kg
Riz long semi-complet cultivé en Camargue.
Base pour de nombreuses recettes pour les adeptes du semi-complet!
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Coquillettes au blé tendre
7,70 €/kg
Ces coquillettes ont été fabriquées à partir de blé tendre de haute qualité, issu de l'agriculture biologique, cultivé localement (56). Le blé a suivi un processus de transformation entièrement artisanal assurant une qualité maximale des pâtes. La farine a été produite par mouture à la meule de pierre. Le tamisage fin a permis d'obtenir une farine semi-complète (T80) de grande valeur nutritionnelle.
Le tréfilage de la pâte à été réalisé avec des filières en bronze donnant une légère rugosité aux pâtes et une meilleure accroche aux sauces!
- Ingrédients: farine de blé tendre*, eau. * issu de l'agriculture biologique.
- Allergènes: gluten.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Temps de cuisson: Sa réaction à la cuisson est différente de celle des pâtes traditionnelles (faites à partir de blé dur). Pour une cuisson optimale, plongez les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée et cuire entre 3 min (al dente) et 5 minutes (fondante).
Sarrasin décortiqué
9,68 €/kg
Ces graines de sarrasin sont délicieuses en accompagnement de nombreux légumes pour remplacer le riz, les pâtes...
Le sarrasin est riche en protéines et fibres et convient aux personnes suivant un régime sans gluten.
C'est également une plante mellifère. Elle a donc tout pour plaire!
- Ingrédients: graines de sarrasin décortiquées.
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Cuisson: 15 minutes dans deux fois son volume d'eau bouillante
Boulgour
5,25 €/kg
Le boulgour est polyvalent. Il s'agit de blé dur qui a été débarrassé du son qui l'enveloppe. Ensuite, il a été précuit à la vapeur, séché puis concassé.
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Ingrédients : Boulgour.
- Allergènes : Gluten
Taxes incluses.
- Point retrait: - Quéven, Opticiens Krys - 14h-19h
- Retrait à la caravane: MARDI: - Lorient, Marché bio -16h à 19h-MERCREDI: - Caudan, La ferme du Koz Ker -10h à 13h- (semaine paire)- Pont-Scorff, marché Local -16h30 à 19h- VENDREDI: - Lanester, Marché à la ferme de Kerhervy -9h30 à 12h30- - Caudan, Marché de Caudan -16h à 19h-
Mode de cuisson : Dans une casserole, versez le boulgour et deux fois son volume d'eau. Cuire à feu doux. Comptez 8 minutes de temps de cuisson, pour que l'eau soit absorbée par les grains de boulgour, il faut couvrir la casserole et la placer hors du feu pendant 4 minutes pour que le boulgour gonfle. Vous n'aurez pas besoin de l'égoutter avant de le déguster ...
C'est prêt!